C’est par un bel après-midi d’automne que les résidents Saint-Privadens ont récolté les olives de la résidence.

Toutes les olives ? Non, seulement les vertes ! Les noires se sera pour plus tard.

Total de la récolte sur les 4 arbres autour du club : 21 Kg.

Mais ce n’était que le début du travail avant la dégustation. En effet, il a fallu ensuite les faire tremper 7 heures dans une certaine « potion » puis une semaine dans l’eau en les rinçant tous les jours.

Nous avons alors préparé une saumure et ce fut enfin la mise en bocaux.

Il ne reste plus qu’au temps de faire son travail pour que nos belles vertes se parfument de la saumure et des herbes aromatiques.

Verdict de notre confection dans quelques temps. . .