Ce jeudi à Olonne sur mer, nous avons traversé les marais en bateau. Certes, ce n’était pas le Pacific Princess, mais la croisière s’est amusée et s’est délectée des paysages et de la nature bucolique, à l’état sauvage.

Pour clore la traversée, un guide nous a expliqué le travail et la récolte du sel. Un épisode très instructif où l’on réalise que le métier de saunier est vraiment tributaire du temps. Pour l’anecdote, la récolte de sel de la saison 2014, assez pluvieuse, n’a atteint que le quart du tonnage des années normales.

Après un parcours ludique sur l’histoire du sel, le passage en boutique à permis de se réapprovisionner en salicorne, sel marin, fleur de sel et cartes postales pour les artistes !