Le fromage à raclette est connu en Valais depuis plus de 400 ans. A différentes époques la raclette a été mise à l’honneur , notamment en 1909 à SION lors d’une exposition cantonale; mais on en trouve mention dans la litterature pour la première fois en 1874.
La meilleure période pour la déguster est l’hiver, après un affinage du fromage de 3/6 mois, puisque les vaches ont pâturé tout… Lire la suite
Eh Gersou , content, car nous ne mangerons aujourd’hui que de la galette.
Nous profitons de tirer les rois pour présenter nos amis résidents arrivés tout dernièrement : Roger et Nelly GERVAISE, Catherine et Gérard FIACRE ainsi que Francine HELBOIS.
coin, coin,
Ce matin, j’ai commencé par enfiler mes bottes, ma parka, mon cache nez, mon bonnet et mes moufles pour affronter le temps hivernal qui règne aujourd’hui.
Notre objectif, la visite des crèches du canton de Miradou, à côté de Lectoure. Après une bonne heure de route, nous voilà arrivés à Plieux, où nous attendait notre guide. Ce canton , le plus petit du Gers, a pour… Lire la suite
Juste un peu d’histoire. SYLVESTRE : un chamoine SYLVESTRE GOZZOLINI canonise par CLEMENT VIII et 4 évêques ou papes; ordre des sylvestrins
Le réveillon de la Saint Sylvestre ou réveillon du Jour de L’An est une coutume qui permet de fêter l’arrivée du nouvel an , en veillant jusqu’à minuit le soir du 31 décembre , dernier jour de l’année du calendrier grégorien.
C’est à AUCKLAND que revient… Lire la suite
Coin, coin !!
Bon , je vérifie, j’ai enfilé mon pantalon rouge, ma veste rouge, mon bonnet rouge à pompon blanc, mes bottes rouges et enfin mes gants rouges, zut, j’allais oublier ma barbe de plumes blanches !!
Bien, maintenant je vais discrètement me mettre à côté du sapin, si joliment décoré.
De ce point d’observation, je… Lire la suite
Nous ne pouvons pas passer ces fêtes sans foie gras et magrets, en étant dans la région du canard (le Gers) l’animatrice organise un atelier cuisine sur le thème du canard.
Achat des canards entiers, bien sûr ils étaient tués et plumés. C’est à partir de ce moment que le chantier peut commencer, une fois les canards ramenés à la résidence
